Ingrédients :

ü    Chocolat dessert : 150 Gr

ü    Pralinoise : 1 petit carré par ramequin

ü    Beurre : 150 Gr

ü    Œufs : 3

ü    Sucre en poudre : 100 Gr ( diminuer si on aime peu sucré )

ü    Farine : 50 Gr

Préparation :

  Faire fondre le chocolat avec un peu d’eau et remuer avec une spatule pour obtenir une texture lisse.

  Retirer la casserole du feu.

  Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et mélanger.

  Dans un saladier, battre les œufs et le sucre pour obtenir un mélange blanchi.

  Ajouter la préparation au chocolat puis la farine tamisée.

  Beurrez et farinez les ramequins puis y verser la pâte.

  Insérer dans chaque ramequin un carré de pralinoise qui doit disparaître dans la pâte au chocolat.

  Préchauffer le four th 8

  Faire cuire 10 à 12 minutes.

La cuisson est essentielle : le moëlleux doit être croustillant et coulant au centre.