La recette du pain d'épices de Marie-Thérèse
Pain d’épices
Ingrédients :
Ø 250 g de farine
Ø 125 g de sucre ( 100 g suffisent )
Ø 1 cuillère à café de poudre d’anis
Ø 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
Ø cannelle
Ø zeste de citron
Ø 2 décilitres de lait tiède
Ø 125 g de miel
Préparation :
· Faire fondre le miel dans le lait tiède.
· Y mettre la farine, le sucre et les épices.
· Travailler le mélange 10 minutes.
· Ajouter le bicarbonate de soude en le tamisant à l’aide d’une passoire fine .
· Travailler 5 minutes.
· Mettre dans un moule à cake graissé et fariné.
· Cuire 1 heure à four doux ( Thermostat 5 )
· Démouler encore chaud.
Bon appétit !